la sauce de Ndo’o  est une sauce  aux noyaux de mangues sauvage, nous avons choisit le maquereau comme poisson frais. cette sauce onctueuse  fera plaisir à  vos papilles.
De son nom scientifique  Irvingia gabonensis, le Ndo’o ou noyau  de  mangue sauvage  (ou encore  bush mango en anglais) est riche en antioxydants aidant ainsi le corps à lutter contre le vieillissement  cutané. Tandis que le Maquereau  est un poisson gras contenant  des propriétés en Oméga 3  favorisant ainsi le bon fonctionnement  du système  cardiovasculaire.
Pour  faire ce plat, nous aurons besoin ici de 15 min de préparation et de 25 min de cuisson.
Ingrédients 
-500g de Maquereaux
-01 oignon
-100g de noyaux de mangues sauvages
-03 tomates
-01 morceau de gingembre
-01 gousse d’ail
-01 piment
-03 cuillères à soupe d’huile
-huile d’arachide.
Préparation
Nettoyez, videz, ébarbez et coupez votre poisson en darnes (tranches coupées transversalement). Égouttez votre poisson et faites le frire des deux côtés dans une huile bien chaude. Écrasez finement vos noyaux de mangues sauvages. Écrasez ensuite les tomates, le gingembre, l’ail, le piment et l’oignon ensemble.
Dans une casserole, faites chauffer 3 cuillères à soupe d’huile et faites y cuire la tomate écrasée durant 5 min. Rajoutez la poudre de noyaux de mangues, mélangez. Rajoutez 01 verre d’eau et laissez cuire encore 10 min. Rajoutez les morceaux de poisson en les déposant délicatement dans la casserole. Laissez à nouveau mijoter 10 min. Après cela, vous pourrez rajouter de l’eau selon l’épaisseur de sauce souhaitée.
Votre sauce  » Ndo’o au poisson frais » est enfin prête. Servez-la avec du couscous de riz, de manioc,de tapioca ou encore du plantain pilé (mûr ou non mûr).
Bon Appétit à tous.
si vous avez aimé ce menu , n’hésitez pas à le partager avec vos proches 
Glam Kamit plongez dans un univers 100% AfroCuBeMo 

Les commentaires sont désactivés